MENU
私たちには届けたい味があります。 畑の力と野菜の個性を知っているからこそ、生まれる料理。盛りつける器。 できるかぎり、素材に素直に。笑い声がこぼれるテーブルへ。
DINNER
COURSE
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コースは¥3,000～、内容等相談応、要予約(4名様～)
¥3,000コース 全7品
¥4,000コース 全8品
ベジモ特別コース 全7品
GRASS-FED BEEF
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ステーキ3種盛り 1,980
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ローストビーフ 980
SIGNATURE
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4種の調理法で味わう季節野菜のバーニャカウダー
Vegan 1,2004種…生、茹で、蒸し、揚げ、焼きの中から4種
野菜それぞれがもつ本当の味を、最もおいしく届けたい。
ベジモの畑で採れる新鮮な野菜を、それぞれの野菜に合う調理法で仕上げました。
２種類の味噌と、ナッツをブレンドしたオリジナルバーニャソースとともにどうぞ。 -
ダッチオーブンベジタブル
Vegan 1,200夜が静かに明ける直前、作物にエネルギーが最も満ち足りるとき。
いくつもの朝を経て育まれた野菜の力も一緒にダッチオーブンに閉じ込めて、じっくりと火を通していただく
畑の定番料理は、驚くほど甘く、ほくほく。フレッシュハーブや塩で、シンプルにお召し上がりください。
ONECOIN DISHES
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旬の生野菜
Vegan -
旬の蒸野菜
Vegan -
旬の焼野菜
Vegan -
季節野菜の自家製ピクルス
Vegan -
自然鶏の半熟煮卵
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自家製サルシッチャのグリルとザワークラウト
- all ¥500
SALADS
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フレッシュマッシュルームとローカシューナッツのサラダ
(Vegan) 980 -
自家製韓国海苔とキヌアのサラダ
Vegan 980 -
生ハムとグリーンオリーブのサラダ 980
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旬の海鮮カルパッチョサラダ 1,200
AJILLO＆FRIED
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マッシュルームと季節野菜のアヒージョ
Vegan 800 -
魚介と季節野菜のアヒージョ 900
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季節の野菜のフリット
Vegan 800 -
自家製醤油麹で漬けた自然鶏の唐揚げ 500/3pieces ¥700/5pieace
DISHES
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広島生まれの燻製盛合せ 1000
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麦味噌漬け豆冨チーズのバケット 燻製オイル仕立て
Vegan 700 -
地魚のグリル グリーンオリーブとホワイトバルサミコのタプナード 1,200
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季節野菜の軽いグラタン 1,100
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テンペのグリル トマトとピーナッツのスパイシーソース
Vegan 1,100 -
自然鶏と旬の野菜の赤ワイン煮込み 1,300
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自然鶏と旬の野菜のクリームソース煮 1,300
SOUP&STEW
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季節のポタージュ
Vegan 650 -
グラスフェッドビーフのシチュー 1,200
BURGER / PASTA / BREAD
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野のバーガー
Vegan 1,200 -
車麩バーガー
Vegan 1,200 -
古代小麦フジッリのアラビアータ
(Vegan) 1,200 -
国産小麦100％の旬を味わえる生パスタ
Vegan 1,200 -
自家製ベジブレッドと有機小麦と天然酵母のパン
Vegan 550
DESSERTS
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ダッチオーブンパンケーキ ビーガンアイスクリーム添え
Vegan 1,000 -
オーガニックガトーショコラ
Vegan 750 -
ベジモキャロットのスパイスケーキ
Vegan 650 -
ベジモ自家製なめらかプリン 400
LUNCH MENUS
PLATE
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デリプレート［3種］
Vegan （本日のスープ、玄米 or 自家製ベジブレッド付き） 970旬の力を味わう3種のデリプレート。
日替わりでご用意するべジデリ3品の盛り合わせ。
定番の自家製コロッケはラスクを使用した自家製パン粉でカリッとした食感に。
味噌ベースのオリジナルソースでどうぞ。 -
デリプレート［4種］ （本日のスープ、玄米 or 自家製ベジブレッド付き） 1,130
旬の力を味わう4種のデリプレート。
日替わりでご用意するベジデリ3品、ノンベジのデリ1品の盛り合わせ。
定番の自家製コロッケはラスクを使用した自家製パン粉でカリッとした食感に。
味噌ベースのオリジナルソースでどうぞ。 -
サラダプレート
Vegan
（本日のスープ、玄米 or 自家製ベジブレッド付き） 860オリジナルサラダ4 種（豆サラダ、ナッツサラダ、スパイシーサラダ、豆腐チーズサラダ）とドレッシングを日替わりでご用意。ヘルシーにランチを済ませたい方、野菜不足な方におすすめです。
テイクアウトもご用意しています。 -
カレープレート
Vegan
（スモールサラダ、ピクルス、発芽玄米付き） 1,030飴色になるまで炒めた玉ねぎの甘さで仕上げた、ヴィーガンのオリジナルスパイスカレー。
カリカリのごぼうチップスほか、8種類の季節の揚げ野菜がコクと旨味をプラス。
食べ応えがあるのに胃もたれしません。 -
野のバーガープレート
Vegan
（本日のスープ、無農薬ポテトのフライ） 1,180そのときおいしい野菜をふんだんに挟み込んだ、ベジモオリジナルのベジバーガーです。
異なる食感と味わいが幾重にも重なり、心と胃袋がこんなにも満たされるベジバーガーは
日本全国どこを探しても見当たりません。
OPTION
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DRINK ＋￥160
オーガニックブレンドコーヒー（HOT or ICED）／カフェラテ（HOT or ICED）／無農薬焙じ茶 （HOT or ICED）／オーガニック和紅茶（HOT or ICED）／自家製レモンスカッシュ／自家製ジンジャーエール／自家製ミントソーダ／オーガニックザクロソーダ／国産100% リンゴジュース
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ALCOHOL ＋￥320
よなよなエール（生）／サン・スフル（スパークリング）／ラ・ビュヴェット・ルージュ（赤）／ラ・ビュヴェット・ブラン（白）
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DESSERT ＋￥320
オーガニックガトーショコラ（グルテンフリー）／ベジモキャロットのスパイスケーキ